Archive | June, 2010

Varit på landet

30 Jun

Hej! Jag har varit på landet i veckan, det är därför jag inte har bloggat på länge. Men nu ska jag blogga mycket! Min data-laddare är trasig, men vi ska fixa en ny så fort det går och då ska jag börja blogga på riktigt igen!

Pizzabak!!

26 Jun

Hej! Idag bakade vi egen pizza!! Det blev superlyckat, med tanke på att glutenfri pizzabotten är väldigt svår att göra. Jag lägger upp recept och bild så fort jag kan!

Stockholms godaste köttfärssås!

26 Jun

Hej! Jag har just varit hos en kompis och ätit “stockholms godaste köttfärssås” enligt kocken (pappan) själv. Väldigt god! Nu är jag sugen på godis och eftersom att det är lördag kanske jag ska åka och köpa lite ;) Jag har alltid ätit lösviktsgodis, utan att tänka på att spadarna kan vara “glutniga” men nu har jag förstått att vissa undviker lösgodis helt för att de blir sjuka om spadarna har nuddat något annat godis med gluten i. För mig har det aldrig varit något problem, men jag tycker att det är dåligt att karamellkungen skriver “Allergiker: tänk på att spadarna kan ha kommit i kontakt med det du är allergisk mot.”  De gör ju ingen lösning på det hela! De hade lika gärna kunnat skriva “Allergiker: ni är inte välkomna här” De borde göra något åt saken!

JORDGUBBSMUFFINS!!!

24 Jun

Heej! Idag har jag bakat underbara, maffiga, superlyckade jordgubbsmuffins!! De blir helt underbara, jordgubbarna börjar koka när de är i ugnen och då blir det som en jordgubb- och vaniljkräm i muffinsarna när de är klara! Och sen vispar man på vaniljgrädde och halverar en jordgubbe på toppen innan servering. Kan knappt tänka på de utan att det börjar vattnas i munnen! Här kommer receptet:


CA 16 BAMSEMUFFINS

DU BEHÖVER:

  • 100 g rumstempererat smör
  • 3 dl socker
  • ca 3.5 dl glutenfri mjölmix
  • 2 tsk bakpulver
  • 2.25 dl mjölk
  • 2-3 tsk äkta vaniljsocker (med små svarta prickar i)
  • 4 äggvitor
  • 1 liter färska jordgubbar
  • vaniljvisp (eller vispgrädde med vaniljsocker och florsocker i)

GÖR SÅ HÄR:

0. Sätt ugnen på 175 grader
1. Vispa det rumstempererade smöret med sockret. Det ska bli som en grynig massa.
2. Häll i vaniljsocker, bakpulver och glutenfri mjölmix. Vispa.
3. Häll i mjölken. Fortsätt vispa tills det blir en jämn smet.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt “marängskum” i en skål vid sidan av.
5. Hacka jordgubbarna i åttondelar. Spara 9 st till garnering.
6. Blanda marängsmeten och de hackade jordgubbarna i resten av smeten.
7. Dela upp i 16 stora* muffinsformar. (*De som är större än vanliga och är gjorda av lite hårdare papper)
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Tills de är gyllenbruna.
Vid servering:
9. Vispa vaniljvispen.
10. Klicka ut en lagom stor klick vaniljvisp på varje muffin. Garnera med en halv jordgubbe. (Om det blir en jordgubbe över, vilket det borde bli om du sparade nio, ät upp den!)
11. Njuuuuuuut!!!!!! Helst med tesked!

Grillkväll med Ribbs!

23 Jun

Hej! Idag har vi grillat! Vi grillade revbensspjäll och fläskkarée! Med bakpotatis och Mangosallad. Gottgott! Vi köpte färdig-marinerade revbensspjäll och marinerade fläskkaréen i sweetchili sås. De blev väldigt goda, båda två!

Imorgon ska jag baka någon sorts glutenfri efterrätt till midsommar. Vet inte om jag ska göra till alla eller bara till mig. Tänkte göra en svensk variant av cupcakes, med jordgubbar och vanilj-visp som frosting. Lägger ut recept och bilder sen!

Glömde berätta…

23 Jun

Hej! Jag har glömt att berätta om min, Sebbes och mormor och morfars härliga grillkväll! Det var supermysigt och vi grillade lax och kött. Laxen var den godaste (utan att tveka) lax jag någonsin smakat! Den var marinerad i en sweetchili marinad från santa maria bbq_marinade_sweetchili.jpg (200×300) och vi grillade den i ca 5 minuter. Gott!!

Sen grillade vi kött (fläskkarée) marinerad i morfars specialmarinad! Alltid lika god!! Med en fräsch potatissallad till bestående av färskpotatis, svarta oliver, körsbärstomater och soltorkade tomater. Min morfar är en grillkung, jag frågade honom vad hans bästa grilltips var. Svaret blev följande;
  • Se upp så att köttet inte blir för bränt
  • Vänd inte för ofta på köttet
  • Gulla med köttet
  • Prata med det i du-form

USA visitors!

23 Jun

Hej! Idag har vi haft besök av min pappas gamla lärare och hennes dotter från USA! Det var jätteroligt, vi bjöd på svenskt “midsommarbord” och de berättade att gluten faktiskt är ganska stort i Kalifornien. Det är en trend och de flesta vet vad det är. Roligt! När jag fick min diagnos och vi reste utomlands var det knappt någon som visste vad gluten var, och man fick ingen respons alls. De visade mig också en jättecool tårta som den andra dottern (som inte var med) hade bakat. En såkallad “rainbow-cake” Med massa olika klara färger! Härligt!

Max hamburgare

21 Jun

Hej! Snart ska jag, min lillebror och mormor och morfar åka och äta hamburgare på max! De har det absolut godaste glutenfria brödet, eller de i alla fall hade. Nu börjar jag undra om inte burgerking har snott samma bröd..  Det smakar ganska exakt likadant! Fast max sås slår allt, därför vinner max hamburger-tävlingen! :)

Victoria och Daniels tårta

20 Jun

Hej! Måste bara få berätta om Victoria och Daniels tårta.

  • Den var över 3 m hög
  • Den vägde 250 kg

Den innehöll bland annat: 

  • 12 flaskor champagne,
  • 25 liter grädde
  • 900 ägg.

Och den tog 300 arbetstimmar att göra.

Helt sjukt! Tänk att göra en sån!
Källa: svt.se

Värsta bröllopet!!

20 Jun

Heej! Igår var jag på bröllop!! Inte det kungliga, ett mycket bättre, min mammas!! Det var en otrolig fest med mycket skratt och nära 100 gäster!! Och tårtan, den var heelt fantastisk!!! 5 våningar hög och helt glutenfri!  Så fort jag har fått bilder kommer jag lägga upp de och skriva mer i detalj om den!