Archive | June, 2010

Svar på kommentarer!

20 Jun

Heej! Tänkte svara på lite kommentarer ang sushi – inlägget;

nr 1: hej jag heter maja och har celiaci jag med. 
jag her läst din blogg okej lite av den. 
vet du vad celiaci betyder? jag ska fortsätta att följa din blogg! HEJDÅ
SVAR: Jag vet inte vad själva ordet celiaki betyder. Innebörden är ju att man inte tål gluten (de fyra sädesslagen). Men det kanske inte var det du undrade. Men själva ordet i sig vet jag inte…

Nr 2: Man måste bara kolla att de här krabbfishen är gf för det finns ett antal som innehåller gluten
SVAR: OJJ, det visste jag inte!!! Vilken tur att du sa det! Har aldrig blivit märkbart dålig av sushi, men hedan efter ska jag alltid kolla!! Tack för tipset!

Mys picknick!

17 Jun

Hej! Idag har jag varit med mina kompisar Alma och Alex. Vi gjorde en jättegod pastasallad till lunch. Den innehöll pasta, majs, oliver, gurka, tomat, oregano (torkad) och örtsalt! Sen gick vi ut på tomten och hade picknick! Det var mysigt! Vi åt alla tre ur en och samma skål. Sen kom Almas mamma och hon hade köpt för mycket (!) jordgubbar!! Så till efterrätt åt vi jordgubbar! Goott! Vi kanske ska göra egen polkagris och djungelvrålglass. Man tar vaniljglass och blandar i krossade polkagrisar. Eller hackade djungelvrål. Hoppas det blir gott! Här kommer lite bilder från picknicken;

Omelett

17 Jun

Hej! Jag tycker att omelett är en sån bra lunch! Det är lätt att göra, man kan ta det som finns hemma och det blir alltid gott!! Och såklart glutenfritt! Min favoritomelett är med stekta champinjoner, lite lök och salt och peppar. Och såklart ägg! Ville bara tipsa om det, det är en bra måltid om man är hos någon annan och ska äta (någon som inte har glutenfritt) Jag gillar att vika mina omeletter dubbla, då kan man steka de krispiga på både under- och översidan!

Vetemjöl?!?

16 Jun

Hej! En uppmärksam tjej såg att jag råkat skriva; blanda vetemjöl… i cupcakes-receptet! Självklrat ska man inte blanda vetemjöl, utan GLUTENFRI mjölmix! Jag använder ofta samma recept som med vetemjöl och byter bara ut mjölet. Som i det här fallet. Och då är det lätt att glömma att ändra sen när man skriver till bloggen! Så förlåt, förlåt. Ni får ha överseende med det, det är rättat nu!

Sushi!!

16 Jun

Hej! Jag har precis ätit sushi till lunch! Jag äälskar sushi, det är gudomligt gott och glutenfritt!! Det är bra, om man är i ett annat land och ska äta så kan man alltid ta en sushi. Jag tror det finns sushi-restauranger i nästan alla länder och det är ju garanterat glutenfritt!

Tillitsindikator

Inget specielt

15 Jun

Hej! Just nu har jag inget specielt att blogga om. Det är sommarlov och jag är mest hemma och umgås med mina kompisar. Men jag lovar att jag snart kommer blogga mer!

Intervju och fruktsallad!

14 Jun

Hej! Idag har jag varit på intervju för bulletinen! De ska skriva lite kort om min blogg! Så håll utkik, snart kanske jag dyker upp!!

Till kvällsmys gjorde jag en fruktsallad med vattenmelon, honungsmelon, hallon och hackade mandlar. Gott gott!! Hörs!

Marsipanlock

13 Jun

Hej! Idag har jag firat min pappa, han fyller år imorgon (vi firade en dag innan) Jag bakade två prinsesstårtor (se recept nedan) som present till honom. Han blev jätteglad! Men, när jag skulle baka hade jag köpt ett färdigt marsipanlock. Det var inget gluten i, men i ett litet hörn stod det “har utbakats med vetemjöl“!!! Så jag fick springa till affären och köpa vanlig, grön marsipan och själv göra ett marsipanlock. Väl i affären kollade jag på ett rosa färdigt marsipanlock och där stod det “kan utbakas med vetemjöl” Den gröna hade alltså redan bakats ut med vetemjöl, men den rosa kunde man baka med vetemjöl! Så en stor varning till er som vill baka prinsesstårta, KOLLA NOGA OM LOCKET ÄR UTBAKAT MED VETEMJÖL!!!!

Recept: Glutenfri prinsesstårta

13 Jun

En underbar prinsesstårta, glutenfri förstås!

Ingredienser

 

 

 

50 gr smör/margarin
1 dl kokande vatten
2 ägg
2 dl socker
3 dl fin glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
smaksätt efter tycke
smör/margarin och glutenfritt ströbröd till formen

Fyllning:

5 gelatinblad (kan uteslutas, det gjorde jag, men då blir fyllningen inte lika fast)

2 dl vaniljsås

2 tsk vaniljsocker

5 dl vispgrädde

Garnering:

400 g grön marsipan

Lite rosa marsipan

Florsocker

Gör så här:

0. Sätt igång ugnen på 175 grader

1. Smält smöret/margarinet med det kokande vattnet

2. Vispa ägg och socker pösigt

3. Blanda mixen med bakpulver och smaksättning och tillsätt 
det i äggsmeten

4. Tillsätt det smälta smöret/margarinet och vattnet

5. Häll i en smord och bröad (med glutenfritt ströbröd) 
form

6. Grädda längst ner i ugnen i ca 30 minuter

7. Låt kallna. (Ställ gärna in i frysen i ca en halvtimme, då blir den inte så smulig sen)

8. Dela den i två delar.

9. Gör fyllningen: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa vaniljsåsen. Krama ur gelatinbladen och lägg i de i vaniljsåsen och rör tills de stelnat. Vispa grädden tjock och fast. Rör ihop vaniljsåsen med vispgrädden.

10. Bred på sylten+gräddfyllningen på lager ett och bara gräddfyllningen på lager på toppen. Spara lite och bred på runt om.

11. Kavla ut den gröna marsipanen till ett ca 3 mm tjockt lock. Ta lite florsocker och sprid ut på locket så att det inte blir så kladdigt. Lägg på locket på tårtan. Jämna till runt kanterna.

12. Forma en ros av den rosa marsipanen. Sätt den ovanpå. Pudra på florsocker med en te-sil.

13. Njuut!!

 

Recept: Chokladmaränger!

12 Jun

De här marängerna är goda och krispiga, men kan dock bli lite platta…

DU BEHÖVER:
3 – 4 äggvitor, ca 1 dl
2 krm vinäger eller 1 krm ättika
2 dl strösocker
3 – 4 msk chokladsås, färdigköpt eller ca; 5 rågade tsk oboypulver, 2 rågade tsk kakao, lite vatten
GÖR SÅ HÄR:
0. Sätt ugnen på 125 grader
1. Vispa äggvitorna för hand i någon minut
2. Häll i vinägern eller ättikan
3. Fortsätt vispa för hand i ytterligare någon minut.
4. Vispa med elvisp och häll i sockret, lite i taget. Vispa tills det har blivit ett hårt skum och bunken går att vända uppochner, ca 5 – 10 minuter.
5. Rör ner chokladsåsen (om du gör egen; blanda alla ingredienser, smaka av. Lägg eventuellt till lite mer oboypulver om det blir för starkt.) Rör bara ett eller två tag, chokladsåsen ska inte blanda sig helt med marängsmeten.
6. Klicka ut smeten på två plåtar med bakplåtspapper.
7. Grädda i ca en timme.
8.Njuuuuuuuuuuut!!!