Hi hat cupcakes!

24 Jul

Hej! Igår när det regnade bakade jag hi hat cupcakes. Det är som en muffins med en mumsmums on top. Kan det bli smaskigare? De tar ganska lång tid men det är definitivt värt det!


Du behöver:
3 ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk blockchoklad
Mumsmums toppingen:
3 äggvitor
3.5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
350 g mörk choklad
Gör så här:
Börja med muffinsarna,
0. Sätt ugnen på 175 grader.
1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det i äggsmeten.
3. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Smält chokladen på något sätt, i micro eller i vatten och vänd ner i smeten.
5. Fyll ca 15 muffinsformar till hälften med smeten. Ta inte för mycket smet i varje, de blir mycket snyggare om de inte svämmar över.
6. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
7. Låt svalna, gör under tiden mumsmums toppingen.
-
1. Vispa äggvitorna och sockret i en bunke i rostfritt stål i ca 1 minut. Det ska bli lite fluffigt.
2. Sätt bunken över en kastrull med kokande vattten (vattenbad)  Vispa med elvisp i ca 15 minuter, det ska bli riktigt, riktigt segt. Sockerkristallerna ska ha smält och det ska vara en jätteseg smet.
3. Ta bort bunken från kastrullen och vispa ner vaniljsockret. Vispa tills smeten tjocknat och svalnat helt.
4. Kladda ner smeten i en spritspåse (helst en i plast, det blir lättare då. Vik gärna ner kanterna på påsen först, då blir den inte kladdig utanpå sen.
5. spritsa ut smeten med cirkelformade rörelser på muffinsarna.. De ska bli ganska höga.
6. Låt stelna i kylen.
7. Hacka den mörka chokladen och smält den. Häll den i en hög kopp.
8. Ta ut muffinsarna från kylen. Doppa de uppochner, en och en i den smälta chokladen, så att allt det vita är täckt. Om det är svårt att komma åt överallt kan man ta en tesked och hälla på lite där det saknas.
9. Låt chokladen stelna.
10 NJUUUT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Så här ser Leilas underbra skapelser ut. Bild på mina kommer snart!
Share and Enjoy:
  • Print
  • Digg
  • StumbleUpon
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Yahoo! Buzz
  • Twitter
  • Google Bookmarks

3 Responses to “Hi hat cupcakes!”

  1. SagKinsUnanny March 2, 2011 at 23:49 #

    There are two kinds of climbers, those who climb because their heart sings when they’re in the mountains, and all the rest.

  2. Boovervimmifs March 4, 2011 at 07:56 #

    Humor is such a wonderful thing, helping you realize what a fool you are but how beautiful that is at the same time.

  3. MyncKerry April 6, 2011 at 21:52 #

    Always in my books, I like to throw that rogue element into a stable situation and then see what happens.

Leave a Reply