Archive | July, 2010

Glömde skriva en sak!

18 Jul

Min mamma är vegitarian (men hon äter fisk) och på flygplanet hem hade hon beställt vegitarisk mat. Hon fick sitt “hot meal” men när hon öppnade den bestod den av två lådor. En med en pytteliten fruktsallad och en (den “varma” maten) var…. Skivad gurka, skivad tomat, rivna morötter och hackad vitkål. Bara! Inget ris, ingen pasta, inga falaflar, ingenting mer. Konstigt…

Min mat vet jag inte hur den var, jag åt lite chips på flygplatsen och sen var jag inge hungrig när vi fick våran “riktiga” mat. Så jag åt inte. Men det såg okej ut iallafall.

Nu är jag hemma!!!

18 Jul

Hej! Nu är jag hemma igen! Imorgon åker jag ut och seglar med en kompis, så det blir inte jättemycket blogga av den närmaste veckan, men jag bloggar nu iallafall!

Så här var Tunisien;
Det var ett all-inclusive hotell vilket vi trodde skulle betyda ett överflöd av drinkar, mat, snacks, glass och allt du kan tänka dig, när du vill, hur mycket du vill. Så var det inte. För det första så var det jättetidiga frukostar, klockan 10 stängde matsalen. Frukosten var i och för sig okej, jag hade med mig min musli och åt nästan varje dag mjölk med musli och omelett. Det var som en stor buffé.
Sen kom lunchen… Det som var jobbigt var att ingen kunde någon engelska! På lunchen var det också buffè bestående till största del av pizza, pasta, pommes frittes och ströbrödspanerade kycklingbitar. ibland någon tysk svart korv. Vi försökte kommunisera och fråga på engelska och på hackig franska vad det var vetemjöl i, men de svarade alltid, “det serveras ris/pommesfrittes till” Man bara: “Men är det mjöl i den här såsen?” De bara: Det är ris.
De verkade inte förstå någonting, man fick helt enkelt chansa. Så mina luncher bestod oftast av ris/pommes och grönsaker, om man hade tur fick man en torr kött eller laxbit till.
Men de hade glasskulor till efterrätt!! Det var supergott!! Mamma läste på några förpackningar och sa att alla innehöll samma sak, grädde, mjölk, socker och färgämnen. Så jag brakade på vid glassbordet!
Sen skulle det finnas en all-inclusive-bar som visade sig servera läsk och öl. Bara. Ingen glass, inga snacks, Inga drinkar, ingen milkshake. Det var lite tråkigt, man tröttnade på läsk ganska fort.
Sen -middagen… En katastrof den med! Ungefär samma som lunchen, fast det fanns nästan alltid någon kött eller fisk bit man kunde få. Det var i och för sig ganska bra. Och man fick glass till efterrätt ;)

Så kort och gott, all-inclusive var inte våran grej, men även min lillebror som inte är allergisk, tyckte att det var äcklig och konstig mat. Men man fick boka in två restaurang besök och det andra var faktiskt riktigt mysigt! Jag fick en skaldjursrisotto som var väldigt god!

Världens härligaste glasstårta!!

9 Jul

Hej! Här kommer ett recept på en jättehärlig glasstårta! Den tar sin tid, men det är väääl värt det!


Marängbottnarna:
50 g hasselnötter
3 äggvitor
1 krm salt
1 1/4 dl socker
Gör så här:
0. Sätt ugnen på 140 grader
1. Rita ut 2 cirklar, ca 20 cm i diameter (ta hjälp av en tallrik) på två bakplåtspapper. Smörj bakplåtspapprerna med lite smör. Lägg på varsin plåt. (Det ska alltså vara ett bakplåtspapper ed en cirkel på, på varje plåt)
2. Hacka nötterna
3. Vispa äggvitorna till ett hårt “marängskum”
4. Vänd ner saltet och lite av sockret
5. Vänd ner resten av sockret
6. Vispa tills det blir en blank, hård smet. (Du ska kunna vända uppochner på bunken utan att smeten ramlar ut)
7. Vänd ner hasselnötterna
8. Klicka ut på plåtarna (hälften av smeten på varje) Ta baksidan av en sked och jämna till så det blir en jämn botten.
9. Grädda bottnarna en och en i ugnen, 30 minuter var.
10. Medans de är i ugnen, gör då socker och nötkrosset.


Socker/nöt krosset:
100 g hasselnötter
1 msk smör till plåten
100 g socker (ca 1.25 dl)
fröna av 1/4 vaniljstång
5 msk vatten
Gör så här:
0. Sätt ugnen på 200 grader.
1. Ta en plåt och lägg på bakplåtspapper, smörj med smör. (Obs, viktigt att du gör det först, sen hinner man inte)
2. Lägg hasselnötterna på en annan plåt och sätt in den i den varma ugnen. Rosta de i ca 5 minuter, passa så de inte bränns!
3. Häll nötterna i en handuk när de har svalat ner sig lite. Gnugga handuken så skalet lossnar (allt behöver inte lossna, men lite)
4. Häll sockret i en stekpanna, tillsammans med vaniljfröna och vattnet
5. Låt koka upp, rör inte om! Skaka bara på stekpannan då och då
6. När sockret börjar bli gyllenbrunt, häll i hasselnötterna och rör runt, ta bort kastrullen från plattan.
7. Se till att alla nötter är täckta med det kokande sockret och häll ut på plåten med smörjt bakplåtsbapper.
8. Låt stelna.
9. Krossa det sedan i en mortel, det ska bli små bitar. Kolla till marängerna.


Citronglass:
rivet skal av en citron
saft av en citron
3 ägg delde i gulor och vitor
1/2 + 1 dl socker
frön från en halv vaniljstång
2 dl vispgrädde
2 dl naturell youghurt (10 %)
Gör så här:
1. Tvätta citronen. Riv av skalet på rivjärn. Pressa ur saften.
2. Knäck äggen, lägg vitorna i en skål och gulorna i en skål vid sidan
3. Vispa vitorna till ett ganska hårt skum, inte riktigt lika hårt som “marängskum”
4. Häll i 1/2 dl socker och fortsätt vispa tills det blir “marängskum”
5. Häll i 1 dl socker i skålen med äggulorna. Lägg också i vaniljfröna. Vispa blandningen tills den blir ljusgul.
6. Vispa grädden i ytterligare en skål.
7. Blanda de vispade gulorna med citronskal, cirtonsaft och youghurt. Vänd i blandningen i grädden.
8. Vänd ner äggvitorna försiktigt i smeten.


Och så den färdiga tårtan:
0. Ta fram en form med löstagbar kant. Kläm in ett bakplåtspapper mellan botten ock kanten. Klipp av det som hänger utanför.
1. Lägg lite sockerkross i botten av formen.
2. Lägg på en marängbotten.
3. Häll på ungefär hälften av glassmeten.
4. Häll på ytterligare lite av sockerkrosset.
5. Lägg på den andra marängbottnen.
6. Häll på resten av glasssmeten.
7. Häll över resten av sockerkrosset. Fördela det jämt över tårtan.
8. Ställ in i frysen i några timmar med glaspack om och i en plastpåse (då håller kylan bättre och det går snabbare)
9. NJUUUT!!!!!!!

Ingen glass! ;o

9 Jul

Som ni kanske har märkt var det inget glassrecpet igår. Det var för att vi helt enkelt inte hann! Men idag fyller Lucas år (Grattis Lucas!!) och då ska det bli fest av!! Jag lägger upp receptet sedan (kan inte skriva vad det är ifall han skulle läsa det!)

Müsli recept!

8 Jul

Hej! Det här receptet är på världens godaste müsli!! Den är så god att man kan äta den som den är. När vi gör den brukar den ta slut på en vecka! Ett tips är att äta den med mjölk till, det blir godast så!!


Världens Underbaraste Müsli
Du behöver:
5 dl boveteflingor
5 dl havregryn (ren havre)
100 g mandel
2 dl solroskärnor
1 dl kokosflingor
1 dl hela linfrön
1 dl råsocker
2 dl vatten
5 msk neutral olja (tex rapsolja, inte olivolja)
2 -3 dl mjuka russin
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka mandlarna grovt.
3. Blanda mandelhacket tillsammans med boveteflingor, havregryn, solroskärnor, kokosflingor, linfrön och råsocker.
4. Blanda vatten och olja och stänk det över blandningen. Krama till den lite lätt så att fukten verkligen tränger sig in.
5. Strö ut på en långpanna med bakplåtspapper, det får gärna vara “klumar” i, det blir bara gott att den inte är för smulig!
6. Sätt in i ugnen i 20 – 30 minuter. OBS! Passa noga så att den inte bränns! Ta ut pannan minst 3 gånger och rör om så att müslin blir jämt rostad.
7. Låt kallna.
8. Blanda i russinen.
9. NJUUUUT!!!!

Sushi, svar

8 Jul

Hej! Har fått väldigt mycket respons på när jag skrev om sushi, så här skriver en tjej;

Oj nu blir jag lite förvirrad. har precis fått diagnosen glutenintolerans och har precis insett hur gott det är med sushi! Jag äter bara bitarna med ris och antingen lax eller räka ovanpå? Det är väl ingen fara? Jag har inte riktigt fått grepp om allt detta än så det kanske är en jättedum fråga :)
Svar: Nej Det är absolut ingen fara (vad jag vet) Det är rullarna som det är crabfish i som det är/kan vara vetemjöl i. Crabfishen görs nämligen ibland på Vetemjöl. Ett bra tips är att alltid fråga om du kommer till någon ny sushibar. “Jag vill ha nummer 8, är det vetemjöl i de bitarna?”

Snart åker jag!

8 Jul

Hej! på lördag åker jag till tunisien och stannar där i en vecka! Vet inte om jag kommer hinna blogga där så mycket, men jag ska försöka om det går. Annars bloggar jag när jag kommer hem. Jag kommer skriva om hur maten är där, det är ett all-inclusive-hotell, så man vet ju inte hur det går med gluten och så. Jag kommer att ta med en burk med hemmagjort müsli, (lägger ut recept sen) ifall de inte har något till frukosten. men förhoppningsvis har de mycket frukt och sånt gott. När jag kommer hem ska jag ut och segla och sen ska jag till gotland, så det blir nog lite skralt med bloggandet nu, två veckor framöver. Men jag ska uppdatera så fort jag hinner och kan!

Hotellet jag ska till!

Hitte-på-glass = bu eller bra?

7 Jul

Hej! Igårkväll smakade vi då min hittepåglass. Den var helt ok, lite isig och inte så “smooth” men helt ok. Jag och min lillebror gav den en 2:a och min mamma gav den hela 4+!!Jag dekorerade den med frysta hallon!

Champangesorbet!

7 Jul

Hej! Idag är det dags för champangsorbet! Min mamma och hennes kompis äääälskar champange och vi ska äta lunch hos henne, så vi tar med en liten överaskninig i form av dagens glass!


Du behöver:

3 dl vatten

2.5 dl strösocker

1 citron

1 apelsin

1 dl champange

2 äggvitor

1 dl florsocker

Gör så här:

1.     Koka ihop socker och vatten på medelhög värme till en lag.

2.     Skala citrusfrukterna och pressa ur saften. Häll skalen i lagen och låt koka i ytterligare några minuter. Tag kastrullen från värmen och sila bort skalen.

3.     Häll citrussaften och hälften av det mousserade vinet i sockerlagen. Ställ blandningen i frysen och låt stå i en timme.

4.     Tag ut och vispa runt kraftigt så att alla iskristaller slås sönder. Ställ in i frysen igen i ytterligare en timme.

5.     Vispa äggvita till ett hårt skum och sikta ner florsockret i omgångar. Blanda i skummet i sorbeten och ställ in i frysen i ca en timme till, eller tills den har frusit ordentligt. (Det här kan vara lite krångligt, skummet lägger sig gärna på toppen, men rör om en gång i kvarten tills det blir en jämn smet)

6.     Servera i skålar eller i martiniglas som på bilden. Häll en skvätt champagne på varje portion.

 

Hitte-på-glass!!

6 Jul

Hej! Jag var så sugen på hallon och vi hade jättemycket frysta hallon hemma. Först ville jag göra en smoothie, men sen ville jag göra glass. Bestämde i för att göra en blandning. Jag la i lite vad jag trodde skulle bli gott och gjorde en  nyttig smoothie-glass! Här kommer receptet, har inte smakat ännu, men jag tror det blir gott!


Du behöver:
1 äggvita
245 g hallon
2 dl mjölk
1/2 banan
1 dl vaniljypughurt
1 msk honung
Gör så här:
1. Vispa äggvitan tills den blir riktigt hård, som marängset.
2. Sjud upp mjölken och hallonen, de får inte koka. Mixa med stavmixer i kastrullen efter ett tag.
3. Mosa bananen och häll i youghurt, hunung och banan i äggvitesmeten.
4. Häll i hallonblandningen.
5. Mixa allt med stavmixer igen.
6. Kör i glassmaskin i ca 45 min och häll sedan i smeten i en enliters burk som du ställer i frysen i ca en timme. Altenativt; Häll i en enlitersburk och ställ i frysen i ca 4 timmar.
7. NJUUUUT!!!!!!