Archive | December, 2010

Ett läsar-recept i veckan!

31 Dec

Hej! Inför det nya året tänkte jag införa en ny rolig grej! :D

“Läsar-receptet!” Det går till så att varje vecka får man maila in sitt bästa recept (helst glutenfritt, men annars går det bra med ett “vanligt” recept, så gör jag om det till glutenfritt) Man mailar det till smilla.godis@hotmail.com. Sen publicerar jag ett i veckan.

Och deppa inte om det inte blir just ditt recept den veckan du skickade in, jag sparar alla recept i min receptbank och publicerar de nästa vecka istället! :)

NYÅRSEFTERRÄTT!! Mintchokladmousse!

31 Dec

Det här receptet är otroligt gott! After eight ger moussen god mintsmak. :) Receptet är taget från internet, men jag har gjort om det en del.

Det här behövs för ca 6 port:
210  g mörk blockchoklad
6 after eight mintchokladplattor
1 ägg
2 äggulor
2 äggvitor
2 1/2 dl vispgrädde
3 msk Marianne Crush (Krossad marianne)
1 msk kakao
Garnering:
3 after eight chokladplattor
3 passionsfrukter
mynta
Gör så här:
1. Bryt sönder chokladen och mintchokladen. Smält det i vattenbad. Tag upp skålen.
2. Rör ner ägget under kraftig vispning och sedan äggulorna en och en under fortsatt kraftig vispning.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum.
4. Vispa grädden till skum.
5. Rör först ner äggvitorna i chokladsmeten, sedan grädden, Marianne Crush och kakaon.
6. Fördela smeten i 6 portionsglas och ställ dem kallt några timmar.
7. Dela chokladplattorna på snedden och stick ner en halv platta i varje dessert. Garnera med passionsfrukt och mynta.
8. NJUUUT!
Bilden är från internet, tyvärr, för att mina är inte klara än, så jag har inte kunnat ta nån bild. :(

Några frågor & Svar

30 Dec

Jag är inte glutenintollerant men jag tyckte att hasselnöt-cupcakesen såg väldigt goda ut. Kan man baka dem med vanligt vetemjöl istället?

SVAR: Jag tror det! Har aldrig testat, men det borde gå :)

Hej SMilla!
Min kompis tipsade nyss om dejj när hon hade sett dejj i KP, och då vart jag genast jätteglad och tänkte ungefär: “Vad bra, jag är inte ensam om att aldrig mer kmr få äta varken cupcakes, hemgjorda bullar /kakor/tårtor m.m till exempel  ” och vad bra att du har startat en sån här blogg för glutenintoleranter! För jag fick veta min diagnos “celiaki” som betyder att jag kmr ha den sjukdomen i hela mitt liv, till och med på min FÖDELSEDAG och snacka om att jag itne kunde njuta av den dagen, då jag blev elva:( Och min fråga lyder såhär: Hur har din skolmat smakat nu när den inte haft nå mjöl i sig, för om du skulle fråga mejj så skulle jag först säga: “USELT!!”.. men sedan nu när jag tänker efter så har den nästan blivit bättre om man säger så! För en dag när det typ var fiskpinnar elr nånting med ströbröd på, på skolan när det var lunch, så fick jag Pannkakor ist, och det är väl ändå ganska bra!?

HEjdå från Esther, elva-årig glutenintolernt..

PS. Jättebra att du startade denna jättefina blogg!! Ha det bra!

SVAR: Tack så mycket! :D Jag tycker att skolmaten är helt okej. Fast min skola kan inte koka pasta! Så pastan är nästan aldrig ätbar. Men jag tycker att man alltid ska smaka på maten, ibland är den riktigt god, fast att den ser äcklig ut. Förresten fick jag också pannkakor en gång när det blev fiskpinnar till de andra ;D

hej jag fick min kp idag jag läste din recept jag ska testa dom det såg jätte gott ut. Men min mamma är allergisk mot nötter och skulle vilja bjuda hela min familj så kan man ta bort nötterna i hasselnöts-cupcakes????

SVAR: Jag vet inte om just de cupcakesen går att göra utan nötter för att det är så pass mycket nötter i och det kommer att göra skillnad på konsistensen. Men du kan göra vanliga chokladmuffins och ha på samma glasyr, så blir det säkert toppen :)

Hur jag upptäckte att jag var gluten

30 Dec

Jag kommer mycket väl ihåg det. Jag hade haft ont i magen ganska länge efter nästan varje måltid. Jag provade utesluta laktos ett tag men det blev inte bättre, snarare tvärt om.

En dag när mamma hade gjort min favoritefterrätt som en liten ”vardags-deluxe” att äta efter middagen  så hade jag så ont i magen att jag inte ens ville smaka. Då förstod mamma och pappa att det var något fel (haha jag var en riktig gottegris)

Så tillslut gick vi till doktorn och tog alla möjliga tester och blodprov. Doktorn sa att det inte var något, han kunde inte hitta något fel. Men på kvällen ringde han mamma och sa att de hade upptäckt att jag var gluten.

Då fattade jag inte riktigt vad det innebar, och nu i efterhand så var det väl tur. Om jag fattat kanske jag hade tyckt att det var otroligt jobbigt, men nu fortsatte livet som vanligt. Fast med lite annorlunda mat förstås ;)

Men det var alltså så det gick till när jag upptäckte att jag var gluten.

Restaurang

28 Dec

När jag går på restaurang så brukar jag alltid välja ut två saker  i menyn som jag är sugen på och som verkar glutenfritt. Sen frågar jag servitrisen om någon av de rätterna är glutenfria eller om det går att göra en glutenfri variant. Det brukar funka jättebra för mig! Men kom ihåg att alltid fråga! ;)

Brownies

26 Dec

Sempers brownies är otroligt goda! Har utvärderat de förut, men då trodde jag att man skulle värma de i mikron först. Då blir de bara brända. Om man äter de som de är så är de lite kladdiga. Mums! Ett starkt tips. 3.5 av 5! :D

laxmacka

25 Dec

Hej! Gjorde just en fantastisk laxmacka med gravad lax, citron och en hemmagjord sås gjord på creme fraish, fiskkrydda, salt, peppar och citron. Brödet jag hade var Toasty lingongrova. Det tycker jag är gott. :D

Konstig flygvärdinna!

24 Dec

Hej! Jag har en rolig historia om när jag flög flygplan till något ställe. Jag var ganska liten (kanske 10) så jag minns inte vart vi flög.

Vi flög i alla fall och hade beställt glutenfri mat. Men på något sett hade de missat den special-beställningen, så de kom med vanlig mat. Vi (mina föräldrar) började jiddra och tillslut kom de tllbaka och sa;
- Tål du vitt bröd?
Jag bara – Neej, det gör jag inte.
En minut senare kommer flygvärdinnan och frågar med len flygvärdinne-stämma: – Tål du mörkt bröd då?
Jag bara – Eh, neej, det är det ju mjöl i…
Hon bara – Ah, juste. Och så gick hon, lite generad över situationen.
Lite senare kom hon med en matlåda och sa: Här får du kaptenens mat. Det är en fruktsallad, det tål du väl ändå??
- JAAAA!!! Jag älskar frukt!!
Då blev hon nöjd och man riktigt såg att hon andades ut. Så det löste ju sig bra tillslut, trots hennes okunnighet!

GOD JUL ALLESAMMANS!

24 Dec

HURRA! GOD JUL! HOPPAS NI FÅR MÅNGA FINA PAKET OCH MYCKET GOD GLUTENFRI JULMAT!

Ställ frågor!

24 Dec

Hej!
Vet att många läser nu, efter som att jag var med i KP. Så jag tänkte att jag kunde passa på att ha en liten “frågestund”. Frågestund låter så fånigt, men jag undrar varför just du gick in på min blogg.
Ville du få reda på hur det är att vara glutenintolerant? Ville du se lite recept? Ville du ha reda på mer om mig?
Jag vill veta vad ni vill läsa om och om ni har några frågor. Har redan fått många frågor via komentarer, men jag svarar på alla när jag fått in lite frågor från det här inlägget. Ha det bra! :)