Archive | January, 2011

Roligt med snälla människor!

31 Jan

Hej! Det är så himla roligt med människor som verkligen försöker förstå och sätta sig in i gluten.

Även om det inte blir rätt varje gång, är det mycket roligare att mötas av någon som säger “Visst! Det kan vi försöka ordna. Jag är inte så duktig, men jag kan försöka :D ” Än någon som säger “Gluten,? Aja vi får se vad vi kan skrapa ihop…”

Pasta!

30 Jan

Hej! Idag till middag gjorde jag egen pasta! Det blev supergott! Receptet hittar ni här http://glutenfrittliv.se/index.php/2010/09/08/pasta-recept/

Dyrt!

30 Jan

Jag kan inte nog understryka hur förbannad jag blir på att allt glutenfritt ska vara så himla dyrt! Även om det inte är jag som betalar just nu (mina föräldrar gör ju det) så kommer jag få göra det någon gång!

Tänk när man flyttar hemifrån, är fattig student och sen ska man dessutom köpa mat som är nästan dubbelt så dyr!

Priset för dyraste glutenfria produkten går nog till sempers “flakes and red berries” som kostar ca 45 kr! För ett paket flingor! De är otroligt goda, men på tok för dyra! Och så finns det ju inte så många andra glutenfria flingsorter att välja mellan.

Vilken produkt tycker ni är för dyr?

GLÖM INTE ATT NOMINERA ERA FAVORITPIZZERIOR!

29 Jan

För snart stänger tävlingen ;) http://glutenfrittliv.se/index.php/2011/01/14/stockholms-basta-glutenfria-pizza/

SEMLOR! :D

27 Jan

Hej! Idag har jag bakat semlor! :D Jag blev supersugen, så jag tänkte att jag ju kunde tjuvstarta semeldagen (16 februari) Semlorna blev jättebra! Fluffiga och degen var väldigt spänstig ;) Här kommer receptet :)

Ca 12 st

Du behöver:

50 g smält smör

2.5 dl mjölk

0.5 pkt jäst för söta degar

0.5 dl socker

2 krm salt

1 tsk kardemumma

5.5 dl glutenfri mjölmix

Pensling: ägg

Fyllning: mandelmassa, vispad grädde

1. Värm smöret och mjölken så att det blir fingervarmt (37 grader) Smula i jästen.

2. Tillsätt socker, salt och kardemumma.

3. Arbeta in mjölmixen i degspadet. Ifall degen blir smulig, knåda lite till och om den ändå inte blir bra, tillsätt lite mera mjölk.

4. Låt den jäsa i 30 minuter. Då kan man passa på att t ex göra läxan (som jag gjorde ;) ) Sätt ugnen på 250 grader.

5. Knåda lite till.  Dela degen i tolv delar och rulla till små runda bollar.

6. Låt de jäsa övertäcka av en handduk i ca 20 minuter.

7. Grädda i ca 10 minuter.

8. Låt de svalna, vispa grädde och riv ner mandelmassa i. Skär tunna skivor av mandelmassan.

9. Gör dina semlor. Skär itu en bulle. Lägg en mandelmasse-skiva på varje del och klicka på grädde. Lägg ihop den.

10. Om du vill göra ett fint hjärta på, gör så här;

1. Klipp ut ett hjärta ur ett papper. Lägg hjärtat på semlan.

2. Sila florsocker över.

3. Ta bort hjärtat. :)

Hur funkar det med kompisar?

27 Jan

Självklart kan man ju gå hem till folk även om man är gluten. Problemet är bara att de (oftast) inte har glutenfria produkter hemma. Och om man ska äta mellanmål efter skolan är det lite svårt, eftersom att både flingor och bröd ju innehåller gluten. Men då har jag ett tips! Ta med ett paket pasta, en limpa och ett paket flingor till dina närmaste kompisar! (Eller be de köpa hem själva) Då har du alltid något gott att äta.

Annars, om de inte har köpt eller du inte har tagit med, så kan man alltid äta till exempel nötter, frukt och russin i youghurt. Det är väldigt gott!

Mitt första egna recept…

26 Jan

Blev en total katastrof! :o Jag var åtta/nio år och var en riktig gottegris!

Så jag och min lillebror skulle alltså för första gången baka varsitt bakverk, utan något som helst recept.

Jag började men 9 dl socker. Sen tog jag 1 ägg, 1 dl mjölmix, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver.

Ni kanske förstår att det inte var så gott…

Men försöka duger ju, och ju mer man tränar, desto bättre blir man! :D

Underbar Thai-soppa!

24 Jan

Hej! Den här rätten bjöd min morfar mig på för några veckor sedan. Den är otroligt god! Smakar nästan precis som på en Thai-restaurang!

Thaifisk.

Det här är ett riktigt snabbt sätt att laga till fisk och det blir så gott! Klart på ca 20 minuter.

Till 4 personer behöver du:

4 st vita  fiskfileer (t ex torsk)

1 burk kokosmjölk, ca 2 dl

2 tsk röd currypasta (lagom om du använder Santa Marias Red Curry Paste)

1 ask körsbärstomater

ett par färska limeblad

1 lime

salt & vitpeppar

1 kruka koriander till garnering

Gör så här:

1. Börja med att sätta på riset du ska ha till fisken, det behöver ju ca 20 min att bli klart.

2. Lägg fiskfileerna på en skärbräda. Salta o peppra dem på båda sidor. Ta en halv limefrukt och pressa ut saften över fileerna, skinnsidan nedåt.

3. Ta en stor kastrull, där fiskfileerna kommer att rymmas på botten. Häll i kokosmjölken.

4. Lägg i currypastan och limebladen.

5. Sjud upp kokosmjölken och rör runt så curryn fördelas jämnt. Låt koka på låg värme i några minuter.

6. Halvera körsbärstomaterna.

7. Lägg i fiskfileerna i grytan. De ska täckas av kokosmjölken.

8. Lägg i tomathalvorna.

9. Koka upp och låt sen sjuda under lock.

10. Det är klart när fisken sjudit ca 4 minuter. Prova med en matkniv att fisken är klar, skivorna ska kunna delas lätt. Överkoka inte fisken, då faller fiskfileerna i bitar och förlorar sin fräscha smak.

11. Servera och njuut! Pressa gärna lite lime över. :)

P.S Om du vill kan du ha en sallad på en tallrik bredvid, det blir kladdigt om du har salladen på fisktallriken bland kokossåsen.

Tyvär har jag ingen bild, var inte så snabb, den var för god och tog slut för fort! ;)

Tredje läsar-receptet

22 Jan

1 liter hemgjord glass, inskickat av Lisa Elmblad

Du behöver:
3 ägg
3dl grädde
1 1/2 dl socker
Smaksättning (ex. bär, smält choklad)

1. Dela på äggulan och äggvitan. Lägg i varsin skål. OBS. Ingen gula i vitan!
2. Vispa äggvitorna tills du kan vända skålen uppochner.
3. Vispa äggulorna tilsammans med sockret. Vispa tills det blir vitt och fluffigt.
4. Vispa grädden.
5. Lägg i smaksättnignen i ägg- och socker smeten. Vispa.
6. Blanda smeten med grädden. Vispa för hand.
7. Rör försiktigt ner de vispade äggvitorna. Försök få ner så mycket luft som möjligt.
8. Häll blandningen i en burk med lock (tex. en diskad Sia glass burk).
9. Låt stå i frysen över natten.

Ett väldigt enkelt recept som man lätt kommer ihåg i huvudet! Man kan också använda vilken smaksättning som helst.

Vill du också ha med ditt favorit-recept på min blogg? Kolla in det här inlägget! :)

Hur jag kom med i KP

20 Jan

Hej! Många har undrat hur jag kom med i KP, så nu tänkte jag förklara det. :)

1. Jag skickade ett mail till KP och berättade om min blogg.

2. (Ett halvår senare) De kontaktade mig och ville göra ett repotage.

3. De kom hem till mig och fotade och intervjuade.

4. Det publicerades.

Det var den lilla historien om hur jag kom med i KP :)