Archive | April, 2011

En favorit i repris! Créme Brulée

30 Apr

Hej! Här är ett recept som jag la till innan jag fick så många läsare. Därför har nog inte så många sett det :p Det är ett otroligt härligt recept på créme brulée :)

Du behöver 4 portitioner:
1 vaniljstång
3.5 dl vispgrädde
1.5 dl mjölk
5 äggulor
1 dl strösocker
4 msk råsocker
4 formar som tål ugn (*helst låga och breda, det blir godare då för då blir det ju större sockerlager ovanpå, de bästa formarna är som små pajformar)
Gör så här:
1. Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna ur båda halvorna och lägg de i en kastrull. Lägg även i själva vaniljstångs halvorna i kastrullen.
2. Häll på grädde och mjölk. Rör runt så att allt blandas.
3. Sjud försiktigt upp gräddblandningen. Så fort den börjar bubbla, ta av kastrullen från plattan och låt den stå i 30 minuter.
4. Rör försiktigt, men noga i äggulorna och strösockret. Det ska bli så att allt blandar sig, om det blir några bubblor, smäll de med tex baksidan av en sked. Låt stå i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 140 grader.
5. Sila smeten så att vanljstångarna och eventuella klumpar kommer bort. Men se till att vaniljfröna går igenom silen, det är de som ger smak.
6. Häll smeten i 4 små portionsformar*. Spräck bubblorna med baksidan av en sked igen om det bildas några.
7. Koka upp vatten i en kastrull.
8. Sätt portionsformarna i en plåt med höga kanter (viktigt att kanterna är höga)
9. Häll upp det kokande vattnet i plåten, ungefär till hälften av formerna. Det ska alltså bli som ett vattenbad. Se till att det inte kommer något vatten i formerna med smet. Då blir smeten äcklig och vattnig. Var noga med att bara hälla vatten till hälften, för sedan om du råkar putta till plåten, så kommer det inte skvimpa in i formerna om du bara har vatten till hälften.
10. Sätt in hela plåten i ugnen i 45 – 55 minuter.
11. Ta bort formarna från plåten och ställ de att svalna.
12. Häll på ett ganska tunnt lager råsocker precis innan servering. Bränn med en gasbrännare.
13. Låt sockerlagret stelna.
14. NJUUUUT!!!


Hearty whole grain bread-mix

29 Apr

Hej! Som jag lovat kommer ni nu att få en utvärdering av brödmixen Hearty whole grain bread-mix, från Bob’s red mill.

Jag var skeptisk till brödet när jag började göra smeten. Den kändes kladdigt och luktade inte så gott. Men brödet var enkelt att göra och när jag väl hade gräddat det var det ganska gott :) Det blev väldigt saftigt och smakade helt okej. Man blev sugen på mer när man hade tagit en skiva. Kanske inte det godaste brödet jag har gjort, men verkligen värt att prova! Det går snabbt och det är tillräckligt gott!

Det är också svårt att hitta grova bröd som är glutenfria, men det här är verkligen nyttigt (tror jag, verkar som det i alla fall)

GF Hearty Whole Grain Bread

Bob’s Red Mill är ett företag som kommer att lansera sina produkter i Sverige snart, till sommaren. Vissa butiker har redan tagit in deras varor. De har redan lanserats i Danmark vad jag förstod. ;)

Produkter från Bob’s Red Mill

28 Apr

Hej! För ett tag sen fick jag lite produkter fårn ett företag som heter bob’s red mill :) De bad mig utvärdera de och nu ska jag säga vad jag tycker :) Jag tänkte utvärdera två produkter som jag båda gillade, en som hette chococlate chip cookies- mix och Hearty whole grain bread-mix.

Bob’s Red Mill är ett företag som kommer att lansera sina produkter i Sverige snart, till sommaren. Vissa butiker har redan tagit in deras varor. De har redan lanserats i Danmark vad jag förstod. ;)

Jag börjar med chococlate chip cookies- mix. Det var väldigt enkelt och det blev nästan ingen disk (+ i kanten ;) ) Jag tyckte att degen luktade lite äckligt, men när man väl gräddade de så blev de helt okej i smaken. Det som var ett stort plus var konsistensen. De var sega, krispiga och luftiga! Big like! :D Jag är lite emot att göra kakor av en färdig mjölblandning, men de här var faktiskt goda! :D

GF Chocolate Chip Cookie Mix

Utvärdering på brödet får ni imorngon :) Kolla då, skriver det kl halv sju, innan jag går till skolan :)

3 frågor

27 Apr

Hej! Jag har fått tre frågor som jag tänkte svara på :)

1. Vet du om gröna lund är bra på gluten?

Svar: Ja, det är de! På det där stället där man kan köpa hamburgare (heter typ vraket eller något sådant), så kan man få glutenfria hamburgare! Tyvärr så innehåller ju alla remmar (godiset) gluten, men man kan alltid köpa klubbor :)

2. Hur många bil-klubbor blir det av en näve bilar?

Svar: En stor! Ungefär som sådana man köper på Gröna lund :)

3. Kan inte du göra en lista över alla restauranger som är bra på gluten i Stockholm?

Svar: Nej, eftersom att jag är 13 år har jag inte varit och besökt alla restauranger i Stockholm. Men jag kan skriva på bloggen när jag besöker någon bra restaurang! :)

En härlig restaurang i Stockholm :)

26 Apr

Hej! För några dagar sen var jag på en härlig restaurang mitt i Stockholm city, vid Sergelstorg. Den heter “Hurry Curry” och serverar indisk mat. De är väldigt bra på gluten, positivt inställda och glada.

Jag beställde en kyckling sallad.Det var bulgur i den, men de tog bort det och så fick jag ett glutenfritt bröd istället. Roligt!

En god klubba :)

24 Apr

Hej! Här är ett enkelt och roligt recept om man vill göra en egen supergod klubba. OBS! Läs igenom hela receptet innan du provar :)

Du behöver: 1 påse ahlgrens bilar och ett spett/glasspinne/någon-ty-av-pinne

Så här gör man: Lägg en näve av bilarna på en tallrik och kör i mikron på högsta värme i ca 30 s. Alla bilar ska smälta och bubbla upp. Sen gäller det att vara snabb, när du tar ut tallriken så sjunker bil-kletet ihop. Då får man ta pinnen och försöka snurra upp kletet på den. Det kan vara ganska svårt, jag gav upp och tog med fingrarna istället. Det gäller i alla fall att få upp de smälta bilarna på pinnen. Efter ca två minuter stelnar smeten och då måste man ha fått upp så mycket som man vill ha på pinnen. Sen lägger du klubban i frysen i ca 30 minuter så att den verkligen stelnar. När du tar ut den igen är den hård och supergod! Väl värt att prova!

FÖRLÅT!

24 Apr

För att uppdateringen inte har varit på topp senaste veckan! Har haft påsklov och gjort massa skojiga saker, ville inte spendera mitt lov framför dator när det var så fint väder. Men nu ska jag blooogga! :D

Har fotat i vårsolen, här är lite bilder :)

Marängbilder!

21 Apr

Hej! Här är bilder på marängerna som jag skrev om för ett tag sen! :)

Lilla stockholmsbladet

18 Apr

Hallå! I veckan ska jag på intervju för lilla stockholmsbladet! Roligt roligt! :) Så håll utkik, numret kommer i slutet av maj :)

Maränger!

17 Apr

… trots att jag inte har blogat ;) Igår gjorde jag några underbara maränger, höga, fluffiga, krispiga och sega :) Här är det enkla receptet :

4 äggvitor
2 dl socker
1 krm ättika (så de blir blanka :) )
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. vispa äggvitorna på låg hastighet i ca 1 minut. Tillsätt ättikan och vispa på samma hastighet i ytterligare en minut.
3. Tillsätt sockret, lite i taget. Vispa samtidigt på högsta hastighet tills det blivit en glansig smet. Man ska kunna dra upp toppar ur den utan att topparna sjunker tillbaka igen. Man ska också kunna vända bunken uppochner.
4. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 30 små.
5. grädda i ca 1 timme, de är klara när de släpper från pappret :)
6. NJUUUUUT! :D

Har ingen bild på de, men jag slänger in en bild på en fjäril istället (på min kompis önskan ;) )