Archive | July, 2011

Marängtårta! :D

30 Jul

Hejsam! Nu kommer äntligen receptet på marängtårtan som ni fick se en sneakpeak av :) Tårtan var, citat från de som åt, “Underbar” “Dern godaste tårtan du någonsin gjort” “Fräsh, sommrig och supergod” “God eftersom att den var seg i mitten och frasig på kanterna” “Så god att jag önskar mig den på min födelsedag”. Alltså, en riktig höjdare ;D  Receptet är Leila Lindholms, eller det är iallafall inspirerat av det ;)

Du behöver:

7 st äggvitor

5 dl strösocker

1 nypa salt

100 g mörk choklad 70 %

50 g mandelspån

3 dl vispgrädde

3 askar färska hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke på lägsta hastighet.

3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).

4. Vispa tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader (fortfarande på lägsta hastighet).

5. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet tills den svalnat. Gärna i hushållsassistent, så slipper man hålla i vispen i typ en timme ;)

6. Rosta  under tiden mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.

7. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig. Det är lätt att man blandar för mycket så att det bara blir en ljusbrun maräng. Godare om man får mera klickar med choklad :)

8. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.

9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten.

10. Låt svalna helt.

11. Vispa grädden fluffig och skeda den över marängen.

12. Strö över hallonen.

13. NJUUUT! :D

Superenkel men supergod tårta!

27 Jul

Hejsan! För nån dag sedan ville jag och min lillebror överraska min mamma, så vi bakade en tårta! En superenkel, rolig och supergod tårta :D Vi har stora vinbärsbuskar väldigt nära där vi bor, så vi valde att plocka vinbär, men alla sorters “mosbara” bär funkar utmärkt!

Du behöver :
1 liter bär
2 färdigköpta marängbotnar
2.5 dl vaniljvisp

Gör så här:
1. Vispa vaniljvispen så hård som möjligt.
2. Mosa ner 3/4 av bären in i vaniljvispen. Man kan använda baksidan av en sked, en gaffel eller en mixer.
3. Lägg ihop tårtan;
* marängbottnen först,
* sen ett lager bärvaniljvisp,
* sen nästa marängbotten,
* sen mera bärvaniljvisp
* och tillsist de sista bären utspridda på toppen!
4. Servera fort innan marängen blir för blöt.
5. Njuuuuut!! :D

Look what’s in the oven :D

24 Jul

Recept och bättre bilder kommer så snart jag får tid :)

20110724-012310.jpg
Sneakpeak

Fy fan vad hemskt

23 Jul

Att sånt här händer, det är helt fruktansvärt

20110723-111846.jpg

Tråkigt när man får sån här pizza…

22 Jul

20110722-121613.jpg

20110722-121504.jpg

20110722-121541.jpg

Hatar när man får tjock, degig, smaklös pizza!!

Rolig tårt-idé

22 Jul

20110722-121238.jpg

Hejsvejs, den här bilden skickade just min kompis från ett kalas med USA-tema. Rolig idé att göra en flagga av bär och florsocker, haha!

På landet…

21 Jul

Hej, förlåt att jag inte har bloggar på ett tag, har varit på min kompis landställe. Det var väldigt kul, hennes föräldrar visste inte så mycket om gluten, men jag tog med eget bröd, pasta och flingor. Sen så läste jag på det mesta vi handlade :) Så det gick bra :)

Mumsmums-cupcakes !

16 Jul

Hejsan! Idag har jag bakat cupcakes! Och inte vilka cupcakes som helst, utan mumsmumscupcakes :D De är riktiga somriga bakelser som är supergoda! De tar ganska lång tid att göra, men det är väl värt väntan. Plus att man kan få några mumsmums om man har tur och får över lite smet ;) De vart riktigt uppskattade av familjen :)

För ca 12 cupcakes behöver du:

1.5 ägg (försök dela det andra ägget så att det blir lika mycket vita som gula. Om du tycker att det är svårt kan du vispa upp det andra ägget i ett glas och sen ta hälften av det som blir)
1.25 dl strösocker
0.5 tsk vaniljsocker
25 g smör
0.5 dl gräddfil
1 msk kallt kaffe
1.75 dl mjölmix
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 liten nypa salt
50 g mörk choklad

Mumsmumsfrosting
4 äggvitor
4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Chokladtäcke
400g mörk choklad
2 msk matolja

Eventuell några kex till mumsmums

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljsocker så att det blir riktigt fluffigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det till en smet.

4. Häll smörsmeten i äggsmeten.

5. Blanda mjölmix, bakpulver, kakao, salt och vänd försiktigt ner i smeten.

6. Smält chokladen i mikron och häll i smeten.

7. Sätt pappersformar i muffinsplåt och fyll till 2/3 med smet.

8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15min. Låt svalna.

9. Blanda äggvitor, vaniljsocker och strösocker i en rostfri skål. Vispa fluffigt på låg hastighet med elvisp i ca 1 minut.

10. Sätt bunken över en kastrull med kokande vatten (vattenbad) och fortsätt vispa tills smeten blir 65 grader varm.

11. Vispa tills sockerkristallerna smält och det blir luftigt som maräng. Man ska se tydliga spår efter vispen och smeten ska vara glansig. Ta bort från värmen och vispa med elvisp ytterligare några minuter tills mumsmumssmeten har svalnat.

12. Spritsa på smeten med rund tyll i toppformade spiraler, lämna nästan en centimeter runt kanten.

13. Om det blir över smet så ta fram någon typ av kex och spritsa på så att det blir som mumsmums. Jag tog pepparkakor efter som att det var det ända jag hade hemma. Man tager vad man haver. ;)

14. Låt cupcakesen och de eventuella mumsmumsen stelna i kylen i ca 2 timmar så att mumsmumssmeten blir riktig seg.

15. Smält chokladen i mikron och tillsätt matoljan.

16. Doppa varje cupcake i chokladen. Det kan vara lite svårt, ett tips är att hjälpa till med en sked.

17. Ringla chokladen över mumsmumsen i nått fint mönster. Om du har tillräckligt med choklad kan du doppa mumsmumsen också.

18. Dekorera cupcakesen med vad du har hemma. Strössel, minimarshmallows, kex, chokladpinnar, godis you name it.

19. Låt stelna i ca 1 timme.

20. NJUUUT!!

Färska bär…

13 Jul

…är gott, somrigt och garanterat glutenfritt. Gå ut till närmaste bärbuske och plocka en näve, godast tycker jag är att äta direkt från busken.

…och om man har tråkigt kan man gå ut och fota hallon och sedan göra ett collage. © Smilla Luuk

Min bästa frukost

10 Jul

Hej allihopa! Jag tänkte berätta lite om min godaste frukost som består av färska bär och frukter i en stor fruktsallad med lite krossade valnötter och ringlad honung på toppen. Exempel på goda frukter och bär är kiwi, hallon, melon, vindruvor, jordgubbar, mango, apelsin, björnbär, nektarin och passionsfrukt.

20110627-055636.jpg
Bild från Google