Archive | August, 2011

Up Next, kräftskiva!

31 Aug

Hejhej, nu ska jag på kräftskiva snart :) Tar med kameran, så det lär bli nån bild på bloggen efteråt ;)

Sen imorgon ska jag ha hemkunskap igen, får se hur det går. Nu har jag iaf med mig ett eget recept och eget mjöl så den här gången ska det väl gå bra får vi hoppas. Rapporterar så fort jag kan efter lektionen :)

En deg.

29 Aug

Hej! I torsdags bakade jag ju som sagt bullar. Det var superkul, särskilt eftersom att jag struntade i att kavla ut degen i två omgångar och istället gjorde en asstor deg! Så här på måndagsmorgonen kan man behöva piggas upp litegrann så jag slänger in en bild på den härliga degen :D

20110829-080554.jpg
Mobilbild. Glutenfria degar är inte alltid små och torra ;)

Bullar!

26 Aug

Hejsan, igår bakade jag och min kompis Emelie kanelbullar. De blev SUPERBRA!! Jag vet att jag redan har publicerat receptet, men jag gör det igen för jag har gjort om de litegrann ;)

Du behöver, ca 20 st stora :

150 g smör

50 g jäst för söta degar

5 dl mjölk

2 msk fiberhusk

1 dl sirap

1 dl filmjölk (jag vet, det låter konstigt, men de blir saftiga och syrliga då J )

5 tsk kardemumma

1 tsk salt

2 pkt sempers mjölmix

1.5 dl socker


150 g smör

1,5 dl socker

3 msk kanel

1 ägg

pärlsocker


Gör så här:

1. Smält smöret.

2. Häll i mjölken, så att vätskan blir ljummen.

3. Smula ner jästen.

4. Tillsätt fiberhusken och låt jäsa i 10 minuter.

5. Häll i sirap, filmjölk, kardemumma, salt, socker och mjölmix. Arbeta kraftigt med elvisp eller bakmaskin i ca 10 minuter, tills degen känns bra. Det är viktigt att arbeta den länge, då får den en väldigt bra spänst.

6. Låt jäsa i 50 minuter. Precis innan den har jäst klart, gör då smörkrämen. Blanda smör, socker och kanel i en skål.


7. Dela degen i två delar. Knåda in lite mjölmix om det behövs

8. Mjöla bordet. Kavla ut den ena till en rektangel, ganska tunnt, kanske en halv centimeter.

9. Bre på hälften av smörkrämen jämt över hela. Strö över lite extra kanel om du vill det.

10. Rulla ihop degen till en rulle och skär i 20 lika stora delar.

11. Gör delarna runda genom att trycka på sidorna och lägg de på en plåt med bullpapper, med snittytan uppåt. Tryck lite på varje bulle så de blir lite plattare och bredare, istället för höga och smala.

12. Gör samma sak med den andra delen av degen, lägg de bullarna på en annan plåt.

13. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna med det. Strö på lite pärlsocker överst.

14. Sätt in i ugnen i 10 minuter.

15. NJUUUT med ett glas mjölk till!! :D

Första hemkunskapslektionen

25 Aug

Hej! Jag har just haft min första hemkunskapslektion för i år. Det gick åt skogen. Vi skulle baka småfranskor (små brödbullar) och min lärare gav mig samma recept och sa “det brukar gå bra att byta mjölet rakt av.” Hon hade rätt till viss del – det brukar gå bra att bara byta ut mjölet rakt av, men inte när det gäller degar. Särskilt bröddegar. Så våra bröd blev vita, små, kompakta stenkakor som smakade frigolit. Typ.

Jag sa flera gånger att det inte kommer att gå, men hon envisades med att jag skulle prova. Det blev som det blev.

Sen när hon såg resultatet sa hon “ojdå, jaa, de jäste nog inte klart.” Och sen sa hon “Men nästa vecka ska vi baka grova tekakor, du kan väl ta med ett eget bra recept?” Är inte det hennes uppgift, att komma med recept? Jag blir så ledsen på folk som inte kan anstränga sig det minsta lilla.

Så jag får se hur jag gör, jag vill ju inte att min sjukdom ska påverka mina betyg. Men det känns ändå rätt sjukt att jag måste ta med ett eget recept om jag vill att det ska bli bra.

Jag begär inte att hon ska vara superinsatt i just celiaki, men jag lär väl knappast vara den första elev hon haft som ska baka glutenfria brödbullar?

Här kommer en fin liten bild på våra fina små bullar

Videoinlägg, Smoothie

24 Aug

Hej! Nu kommer videoinlägget, enjoy! :D

Filminlägg påväg

24 Aug

Jobbar just nu med ett :D

PANIK!

23 Aug

Hej! Har haft riktig panik de här blogg-lösa dagarna! Jag har verkligen velat blogga, men av någon konstig anledning ville inte bloggen godkänna mitt lösenord när jag skulle logga in. Så jag klickade på forgot password, och då så skulle de skicka ett nytt lösen på mail, men jag fick inget mail.

Så där stod jag, utan mail, men med nytt lösenord som jag inte hade någon aning om vad det var. Jag ville så gärna bara kunna logga in och förklara hur det var. Men så nyss, tittade jag i min skräppost-låda i mailen. Där låg det! Så nu funkar det igen! :D Happy face! :D

Nu e jag så glad, men så trött för att skolan började igår, så idag får ni nöja er med en av mina favorit-mat-bilder i repris. Sov gott!

19 Aug

Oj nu var det ett tag sen! Jag har njutit för fullt av sommarlovets sista dagar, så jag har helt enkelt inte haft tid att blogga. Men nu ska jag bättra mig ;)

Jag bakade ju kanelbullar, de blev supergoda! Ett bra tips när det gäller bullar och sånt är att frysa in de så fort de har svalnat (alltså de som du inte vill äta med en gång ;) ) Annars blir de lätt torra :( Men fryser du in de och sen värmer de i micron så kommer de smaka alldeles nybakade! Mums :)

Nu när det snart börjar en ny termin undrar jag, vad vill ni läsa om? Ge mig lite inspiration :)

20110819-094101.jpg

20110819-094132.jpg

Imorgon…

14 Aug

Hej! Jag skulle ju berätta vad som händer imorgon! Imorgon kommer Astma- och allergiförbundet hit och fotar och intervjuar mig :D Gissa vem som ska vara med på framsidan på deras tidning? ;) Tänkte baka kanelbullar, receptet på de hittar ni här :)

Tillbaka!

13 Aug

Hej! Nu är jag tillbaka! Det har varit asroligt men väldigt tufft. ;)

Jag har en liten grej på gång, som kommer att ske på måndag. Nyfikna på vad det är? Ni får höra imorgon! ;D