Archive | Frågor och svar RSS feed for this section

En bra fråga…

9 Nov

Hej! Fick en bra fråga till http://glutenfrittliv.blogg.se/2010/november/grovt-glutenfritt-brod-smabullar.html;

dom ser jättegoda ut! :D men ska dom aldrig jäsa??
med tanke på att det är jäst i… :D
Svar: Eftersom att jag hittade på receptet själv vet jag faktiskt inte. De blev supergoda och jag lät de inte jäsa (de jäser ju lite i ugnen) Men eftersom att jag aldrig provat att jäsa de så vet jag inte hur det blir. Någon får gärna prova, kommentera då hur det gick så publiserar jag det här på bloggen. :D

En fråga och ett svar

18 Oct

Fråga:

Hej!
Testade att göra kakorna (chocolate cookies) idag!
Mycket goda!
Hittade du på receptet själv?
Blev dina kakor hårda?
För att mina blev ganska mjuka.


Svar:
Hej! Vad kul att de blev bra! Mina var mjuka, men sen lät jag de svalna helt (de låg framme i ca en timme) och sen var de lagom hårda. Typ mittemellan, Hårda utanpå och sega i mitten.
Ja, jag hittade på receptet helt själv. Jag utgick inte från något recept, utan hällde i lite det som lät bra. :)

Soja?

27 Sep

Hej alla! Jag har fått lite frågor om soja och gluten och vet ni? Man kan faktiskt äta all soja om man är gluten! :) de har gjort nån undersökning på det och tydligen går vetet bort i processen. Bra va? Så även om det står “vete” i innerhållsförteckningen så gilla det inte. Det enda man ska tänka på är att inte äta otroliga mängder, men det gör man inte. Så nu är det fritt fram på sojakvoten :)

Lakrits

21 Sep

Hej! Har fått in många frågor om lakrits och gluten. Jag har alltid ätit lakrits som inte uppenbart innehåller vetemjöl eller vete. Jag äter alltså turkisk peppar, salta fiskar och mycket annat. Och nu när jag googlar så får jag fram att det verkar vara ok så länge det inte innehåller “uppenbart gluten” Lakrits i sig innehåller alltså inte gluten. Och det är ju tur det, lakrits som e så gott! ;)  Utan det är tillsättningarna som i vissa fall kan göra det.

En fråga och ett svar

28 Aug

Hej! Har fått en fråga; Vad består glutenfri mjölmix av?

svar: Det är en blandning av potatis-, ris- och majmjöl. Huvudsakligen. Men om man läser på innerhållsförteckningen står det: Majsstärkelse, rismjöl, potatismjöl, modifierad potatisstärkelse, socker, förtjockningsmedel (E412, E464, E401, E440), bakpulver (E575, E500), mineralämne (järn), vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, B6, folsyra).

STOR skillnad??

26 Aug

Nej!!! Det är inte stor skillnad på vanilgt vetemjöl och mjölmix, i smaken. Men ganska stor skillnad i hur bra det “binder” degen/kakan. Men ofta funkar det att bara byta mjöl rakt av.

Två frågor!

30 Jul

Hej! Har fått två frågor som jag tänkte svara på!

nr 1; Hej!
Hur är det med glukos och glukossirap? Kan man som glutenintolerant äta det? Vissa säger att en del är framställt av vete och andra säger att det är framställt av majs. Man kanske får testa sig fram? Glass, godis och allt sådant gott innegåller ju oftast glukos.
Bra blogg du har :)
Zandra
Svar: Tack! Jag har hört att glukos och glukossirap är helt ok. Här kan du läsa mer om det, jag fattar inte riktigt allt, men så mycket förstår jag ändå att det är ok. http://www.celiaki.se/jag-ar/glutenintolerant/Vilken-mat-kan-jag-ata-vid-celiaki/Gluten-i-glukossirap/


Nr 2
; Hej!
Kul att jag fann din blogg då även jag är glutenintolerant. Jag såg ditt recept på amerikanska pannkakor och blev sååå sugen! ;)
Har bara en lite fråga.. det handlar om lakrits. Kan man äta det? Har läst att lakris innehåller vete, men det kanske bara är vissa.
Ha det bra!
Kram Zandra
Svar: Ja, det kan man! Lakrits i sig innerhåller inte gluten, men ibland tillsätts det i godis som s k “bindningsmedel”. Men om det inte står vetemjöl (eller vete eller liknande) i innerhållsförteckningen så är det fritt fram! och tur är det, lakrits som är så gott!!
Salta lakritsfiskar från karamellkungen (och många fler lakritsgodissorter) är glutenfria!

Sushi, svar

8 Jul

Hej! Har fått väldigt mycket respons på när jag skrev om sushi, så här skriver en tjej;

Oj nu blir jag lite förvirrad. har precis fått diagnosen glutenintolerans och har precis insett hur gott det är med sushi! Jag äter bara bitarna med ris och antingen lax eller räka ovanpå? Det är väl ingen fara? Jag har inte riktigt fått grepp om allt detta än så det kanske är en jättedum fråga :)
Svar: Nej Det är absolut ingen fara (vad jag vet) Det är rullarna som det är crabfish i som det är/kan vara vetemjöl i. Crabfishen görs nämligen ibland på Vetemjöl. Ett bra tips är att alltid fråga om du kommer till någon ny sushibar. “Jag vill ha nummer 8, är det vetemjöl i de bitarna?”

Svar på kommentarer!

20 Jun

Heej! Tänkte svara på lite kommentarer ang sushi – inlägget;

nr 1: hej jag heter maja och har celiaci jag med. 
jag her läst din blogg okej lite av den. 
vet du vad celiaci betyder? jag ska fortsätta att följa din blogg! HEJDÅ
SVAR: Jag vet inte vad själva ordet celiaki betyder. Innebörden är ju att man inte tål gluten (de fyra sädesslagen). Men det kanske inte var det du undrade. Men själva ordet i sig vet jag inte…

Nr 2: Man måste bara kolla att de här krabbfishen är gf för det finns ett antal som innehåller gluten
SVAR: OJJ, det visste jag inte!!! Vilken tur att du sa det! Har aldrig blivit märkbart dålig av sushi, men hedan efter ska jag alltid kolla!! Tack för tipset!