Archive | Tips mm RSS feed for this section

Glutenskåp

18 May

Hejsan! Jag har ett glutenskåp hemma, ett skåp med glutenfria produkter i. Men det blir alltid så stökigt!

Förpackningar välts, grejer går ut datum osv. Superjobbigt!

Men igår rensade jag mitt skåp, nu ser det ut så här:
20110518-185822.jpg

Har ni något tips för att hålla skåpet rent? Har ni ens något eget skåp? :)

Ett bak-knep!

14 Apr

Hallå! Jag har ett jättebra, men kanske lite konstigt bak-knep. Mitt knep är att: Aldrig följa receptet! Det låter konstigt och svårt, men det är jättebra och enkelt.

Det betyder egentligen bara att man inte ska följa recept slaviskt, särskilt inte när det gäller degar av olika slag.

Typ om du gör egen pasta, du har följt receptet och du ska just kavla ut den. Degen är mer som en smet än en deg, liksom rinnig. Istället för att då tänka “men det står ju såhär, det blir nog bra”, tillsett lite mer mjöl. Ofta om degen är väldigt dålig kommer inte resultatet att bli så bra.

Det är bättre att ta ett eget initiativ, för olika degar beter sig olika, beroende på t ex hur hårt packat mjölet är osv.

Så brukar i alla fall jag tänka, och det funkar för mig :)

Om du spontant vill gå hem till någon och äta mellanmål…

13 Apr

… vet jag en bra grej man kan göra!

Just mellanmål är ju ganska svårt att hitta glutenfritt om man inte har specialprodukter. Men då kan man ta yoghurt och, istället för flingor, ha mandlar och russin i. Det blir både knaprigt och sött! Sen om man vill kan man ringla lite flytande honung överst :) muuums! :)

Mellanmålstips

29 Mar

Hej! Jag har ett jättebra, roligt frukost/mellanmåls tips!

Om man är trött på att alltid äta fil och flingor eller yoghurt och flingor kan man variera sig genom att göra en liten ”müsli-buffé” Man gör helt enkelt så att man köper kanske 5 burkar. Sen köper man goda saker att lägga i burkarna. Sen kan man blanda ihop sin egen müsli, så som man själv vill ha den!

Mitt favvo-burk-uppställ är

  1. Någon färdig köpt müsli, som bas.
  2. Gojjibär
  3. Hasselnötter
  4. Russin
  5. Torkade honungs-bananer.

Sen kan man även hälla ner lite frysta/tinade bär i sin yoghurt eller fil. Mums!

Färna herrgård och spa!

2 Feb

Hej! För ett tag sen var jag på färna herrgård och spa! Det var en julklapp, som var helt fantastisk!

Det är ett spa och en herrgård (surprise ;) )

På herrgården åt vi afternoon tea, middag och frukost. Var de bra på gluten? Tja, det kan man säga, kolla här på bilderna bara :D

Mobilbild

Det här kom de ut med, bara till mig, på afternoon tea :D

Mobilbild

Efterrätten (all middags-mat gjorde de glutenfri, de gjorde till och med glutenfria krutonger, de uteslöt de inte :) )

Mobilbild

Frukost-tallrikarna de kom ut med, bara till mig! :D

Vi hade mailat i förväg att jag var gluten, vilket man skulle göra. Och se så bra det blev! :D De är nog de bästa jag någonsin har besökt, i glutenväg :)

Hur det är att leva med gluten

15 Dec

När man hör de orden, ”vi har tyvvär upptäckt att du har celiaki” Då kan det nog för många kännas som om hela världen rasar samman.
I början är det som att gå in i en mörk, tät djungel av små, små innehållsförteckningar, konstiga ord och väldigt många frågor. ”Vete-stärkelse, vad är det? Är det vete i det?” ”E-nummer, går det bra?” Frågorna är många och det blir mycket googling och slå i böcker.
Men efter ett tag, när man börjat lära sig vad man tål och inte, i alla fall de mest basic sakerna, då blir allt så mycket lättare. Jag lovar. Jag har själv varit där.
Jag minns en gång när jag var liten och äntligen hade lärt mig en godissort som jag var helt säker på att jag tålde. Det var sådana där malaco-colaflaskor. Jag kommer ihåg vilken frihetskänsla det var att inte behöva fråga om jag tålde åtminstone den sorten.
Nu, när jag levt med gluten sen jag var fem år gammal, är det inga problem alls. Jag vet vad jag tål och vad jag inte tål och vad som ibland kan innehålla gluten. Nu för tiden läser jag sällan innehållsförteckningar. Det betyder inte att jag är slarvig, för det är jag verkligen inte. Jag har bara lärt mig vilka märken jag tål.
Och en sak som är väldigt bra är att jag blev bäst i klassen på att läsa. Man lär sig läsa både snabbt och små texter. :)

Familjen

31 Oct

Restaurangen familjen var mysig och bra på gluten. Till efterätt tog alla pankaka med glass, men jag fick glass med blåbär. Det var väldigt vuxlig mat och det var dyrt, men värt att prova om man är typ 15 och uppåt eller lite yngre och matintresserad som jag.
Utifrån sätt får den 8 av 10 för att det var dyrt och väldigt lite mat på tallriken.
Jag (ur tonårsperspektiv) ger den 6 av 10 för att den hade så vuxlig mat.

Condeco

31 Oct

Hej! Var just på ett underbart café som hette condeco. Vi skulle äta nån macka eller något och jag var lite orolig för hur det skulle bli med gluten. Det löste sig galant när de hade 3 OLIKA sorters GLUTENFRIA MACKOR! Tomat, motzarella, rucola/ kyckling creamcheash/ cheadarost, ruccola. + att de hade glutenfria äppelmuffins! :D så det var en helt underbar uppöevelse! Gott bröd också, lite torrt men ändå helt ok. Vet inte vad det var för sort, tror hemmabakt. Så det är verkligen ett tips. Mysigt café med glutenfritt!

Halloween!

29 Oct

Hej! Nu är det snart höstlov! Och halloween! När jag var yngre brukade jag gå bus eller godis. Men nu är jag lite för gammal. När jag gick bus eller godis brukade det uppstå ett litet problem. Jag fick ju nämligen godis som jag inte visste om jag tålde. Men då kom
Mamma på en bra idé. Hon köpte en “godisbank” och så fick jag byta ut godiset jag hade fått ihop. Så om jag t ex hade fått 3 hg, så fick jag 3 hg av godis som jag gillade och tålde. Det är ett superbra tips!

Varma mackor!

24 Oct

Hej! Ett väldigt gott mellanmål/lunch är att göra mackor och ha i ugnen så osten smälter. Det gjorde jag idag till lunch. I vanliga fall brukar jag ha ost, tomatpuré (gillar inte hela tomater på varm macka) och någon typ av pizzakrydda En liten variant är att ta chevreost på mackan och ringla över  honung. Då blir osten liksom karamelliserad. MMMM!! Sen till kan man äta lite sallad med rödlök. Mums!