Archive | Uncategorized RSS feed for this section

Lite inlägg

10 Aug

Hejhej! I början av sommaren bloggade jag under några dagar på ett annat forum, i samband med mitt boksläpp. Dock var det inte så många som läste på den sidan, så jag tänkte att jag de kommande dagarna skulle publicera inläggen här med! Hoppas ni gillar det.

Signering i Sigtuna!

1 Aug

Hej allihopa! Hoppas det är bra med er och att ni njuter av sommarens sista veckor (och bakar mycket).

Jag har en superrolig sak att berätta! Den 18:de augusti mellan 12:00 och 14:00 ska jag ha en boksignering i Sigtuna bokhandel. Just då pågår Sigtuna Litteraturfestival och jag är en del av den. Kom förbi och köp min bok, få den signerad och stå och snacka lite med mig! Jag utlovar tips och massa kramar! Komkomkom!

29687613_O_1

Nu för tiden

17 Feb

Hej bloggen! Gud vad det var längesen nu… Bloggen har ju legat nere ett tag, vilket har varit skönt för då har jag kunnat koncentrera mig på skolan och andra viktiga saker i livet. Men det blev tillslut lite tråkigt att inte blogga, så nu har jag fått upp den igen och jag har en stor och rolig nyhet att berätta!

Den tionde juni kommer boken “Smilla bakar glutenfritt – favoritrecept & smarta tips” ut! Jag har jobbat med den i över ett år och det ska bli så sjukt kul att se den ute i bokhandlarna. Den finns redan att “bevaka” på flera olika hemsidor, kolla här:

http://www.bokus.com/bok/9789129687613/smilla-bakar-glutenfritt-favoritrecept-och-smarta-tips/

http://www.bokextra.se/isbn/9789129687613/smilla-bakar-glutenfritt-favoritrecept-och-smarta-tips

http://cdon.se/b%C3%B6cker/luuk%2C_smilla/smilla_bakar_glutenfritt_%3A_favoritrecept_och_smarta_tips-22562257?utm_source=prisjakt&utm_medium=cpc&utm_campaign=prisjakt_se

29687613_O_1

 

Jag antar att jag just nu har typ noll läsare, men om någon läser och undrar något så är det bara att kommentera! Jag svarar på så många frågor jag kan, det är bara kul!

Vi hörs!

116 dagar

26 Apr

Nu har jag inte bloggat på 116 dagar. Herre gud! Det har varit otroligt skönt, mina betyg har höjts och jag har varit mindre stressad. Men just idag känner jag för att skriva ett litet inlägg ändå.

Jag har fantastiska planer inför min framtida “gluten-karriär”, men de får ni höra om när det blir lite mer klart. Just nu kan jag berätta att jag fortfarande är gluten, fortfarande äter glutenfri mat och fortfarande bakar ;)

Senast igår bakade jag köttfärspiroger. De blev verkligen supergoda, jag älskar när man bakat 30 piroger som man fryser in och sen kan tina upp till lunch/mellanmål/brunch på lata helger. Här är receptet jag använde mig av. Dock gjorde jag en egen kötfärssås, men det var den degen jag använde.

Detta är “allt om mat”s bild, men eftersom att jag inte har tagit någon bild på mina piroger och inte vill ha ett helt bildlöst inlägg, så lånar jag den här bilden och hoppas att det är okej ;)

Vi kanske hörs imorgon, om en vecka eller en månad, vem vet? Men jag har inte gett upp bloggen! Har faktiskt saknat den lite under de senaste 116 dagarna. Så vi får se, men hej så länge!

Viktigt!

3 Jan

När jag var fem år ville jag starta konditori, Hjärtgullan. Jag bakade ofta och älskade att vara i köket. Ett år senare fick jag diagnosen Glutenintålerans. Jag förstod inte vad det innerbar och det var tur. Hade jag förstått hade jag kanske slutat baka och bara gett upp. Nu fortsatte jag istället, med lite större utmaning, stöttande föräldrar och ett helt nytt liv framför mig. Den här bloggen kommer handla om mitt liv som glutenintålerant. Jag kommer lägga ut recept, bilder och massa annat kul! So enjoy!!

Det var mitt absolut första inlägg i bloggen. Haha kolla felstavningen på glutenintolerans ;)

Jag har bloggat i snart två år. 598 dagar för att vara exakt :) Jag har fått så sjukt mycket feedback om man jämför med hur länge jag har haft min blogg. Jag minns så tydligt den första artikeln om bloggen, den var för tidningen bulletinen. När den tidningen damp ner i brevlådan, då var jag jäkligt stolt! Har för mig att jag rev ut den och satte upp den på kylen ;D Sedan dess har jag varit med i KP, Allt om mat, Lilla aktuellt, Lilla stockholmsbladet, Allergia, Bulletinen (igen ;) ) SvD och Tv4-nyheterna. Det är ingen dålig lista det ;)

Bloggens genombrott var nog vid KP :) Det var då läsarsiffrorna steg och jag plötsligt hade en ”känd blogg”. Sen var det SvD, Lilla aktuellt och Tv4-nyheterna de som höjde siffrorna mest, men KP var liksom porten , från att ha haft en blogg som inte bara var en liten obetydlig blogg bland flera 1000 andra, till en blogg som var värd att skriva om.

Jag har skrivit över 500 inlägg i den här bloggen. 528 för att vara exakt ;) Det är helt sjukt, 528 jobbade inlägg om hur det är att leva som glutenintolerant. Det är det inte många som kan skryta med här i livet ;) . Jag har pumpat in så mycket information i bloggen, börja kolla i arkiv, det finns sjukt mycket att läsa! Skulle säkert bli några 100 sidor om man tryckte upp den som bok :)

Sedan december förra året har jag haft över 150 000 träffar på min blogg. Det är för mig helt sjukt! Jag har fått flera tusen gulliga kommentarer, minns särskilt en mamma som skrev till mig och berättade att hennes 4-åriga dotter just hade fått diagnosen celiaki och att dottern var så ledsen. Sen hade mamman hittat min blogg och på så vis visat sin dotter att hon inte var ensam. De hade gjort till en tradition att varje kväll läsa min blogg som godnattsaga. Det värmer så mycket i hjärtat att få kommentarer där folk berättar hur jag har hjälpt de och hur de inte känner sig ensamma längre. Det var det som jag tyckte var jobbigast när jag fick min diagnos. Det kändes som om jag var ensamast i världen, som om ingen annan hade det som jag. Jag är så sjukt glad att jag har kunnat hjälpa andra människor :)

Mitt första mål jag satte upp med bloggen var att få över 100 besökare. Det uppnådde jag ganska fort, så mitt nästa mål var att man skulle få upp bloggen när man googlade på gluten blogg. Det gjorde man efter ett tag, min blogg låg tillochmed höst upp på listan när man googlade ”gluten blogg, celiaki blogg, glutenintolerans blogg & recept gluten blogg” när jag var som mest aktiv :)

Jag känner att jag inte har så jättemycket mer att tillföra bloggen just nu. Tänk er själva, att ha skrivit över 500 inlägg om hur det är att vara glutenintolerant, det är väldigt mycket! Just nu har jag ingen inspiration att blogga, om jag bloggar vill jag att det ska vara bra, jobbade och genomtänkta inlägg, och just nu hittar jag inget att skriva om på det sättet.

Mitt nyårlöfte i år är att stressa mindre. Bloggen är sjukt rolig att driva, men den är också ett stort stressmoln för mig. Man blir ju aldrig ”klar” med att blogga, man kan aldrig bocka av det från sin att-göra-lista. Jag går i åttan, får betyg, är väldigt social av mig, tränar och pluggar. Bloggen har på senare tid blivit en sak för mycket, det är därför inläggen har kommit lite glesare. Har länge tänkt ta en bloggpaus och nu känns som om det här är den rätta stunden att göra det.

Men det här är inget slut! Det är mer som om jag avslutar den första boken i serien. Nästa bok kommer säkert ut inom kort och det kanske rent av blir film av den! – Nej, nu ska jag sluta skriva i metaforer, vad jag menar är att jag säkert kommer att fortsätta blogga nån gång. Det kanske blir imorgon, om en vecka eller om några månader. Jag har bara en liten paus. Kanske slänger in något inlägg då och då, så sluta inte besöka bloggen ;) Det här är verkligen inte det sista ni ser av mig, jag har många stora planer, mitt nästa projekt blir troligtvis att göra en kokbok :)

Jag är sjukt stolt över det jag har gjort hittills. Får nästan en liten tår i ögat när jag skriver detta ;) Men fortsätt att besöka, kolla tillbaka i arkiv och kommentera/maila mig gärna :) Ha det bäst, puss och kram, vi ses!

Gott nytt år!

1 Jan

Gott nytt år allihopa! Jag önskar er ett riktigt härligt år och att ni fortsätter läsa min blogg ;) Kram!

Nyårsefterätt, mintchokladmousse

29 Dec

Det här receptet är otroligt gott! After eight ger moussen god mintsmak och den tar slut så snabbt att man hade kunnat äta hela skålen ;) Receptet är taget från internet, men jag har gjort om det en del. :)

Det här behövs för ca 6 port:

210  g mörk blockchoklad

6 after eight mintchokladplattor

1 ägg

2 äggulor

2 äggvitor

2 1/2 dl vispgrädde

3 msk Marianne Crush (Krossad marianne)

1 msk kakao

Garnering:

3 after eight chokladplattor

3 passionsfrukter

mynta

Gör så här:

1. Bryt sönder chokladen och mintchokladen. Smält det i vattenbad. Tag upp skålen.

2. Rör ner ägget under kraftig vispning och sedan äggulorna en och en under fortsatt kraftig vispning.

3. Vispa äggvitorna till hårt skum.

4. Vispa grädden till skum.

5. Rör först ner äggvitorna i chokladsmeten, sedan grädden, Marianne Crush och kakaon.

6. Fördela smeten i 6 portionsglas och ställ dem kallt några timmar.

7. Dela chokladplattorna på snedden och stick ner en halv platta i varje dessert. Garnera med passionsfrukt och mynta.

8. NJUUUT!

GOD JUL!

24 Dec

Hoppas ni har en underbar julafton med många paket, vänner, skratt och god mat!

Chokladkarameller och knäck

23 Dec

Chokladkarameller

Du behöver:
3 dl socker
1.5 dl ljus sirap
1.5 dl grädde
1 msk kakao

Gör så här:
0. Olja in en plåt, en sax och två metallstekspadar med matolja.
1. Koka upp alla ingriedienser tills det blir 150 grader.
2. häll ut smeten på plåten och låt den svalna lite.
3. Vik in kanterna på smeten med stekspadarna tills den svalnat så pass mycket att du kan ta i den.
4. Ta upp den, dra ut den, snurra den och vik ihop den. Upprepa tills den börjar stelna.
5. Dra ut smeten till en lång korv, snurra den, och klipp de i bitar som du lägger på ett fat.
6. Låt de stelna helt.
7. NJUUUUUT!

Knäck

Du behöver:
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl socker
1 dl skållad och hackad mandel

Gör så här:
1. koka upp grädde, socker och sirap i en kastrull. Gör kulprovet för att se när den är färdig. (Stoppa ner en tsk smet i ett glas med kallt vatten. Om du kan forma smeten till en kula är den klar. Annars måste den koka mer)
2. Häll i mandlarna och klicka ut smeten i knäckformar.
3. Låt de stelna
4. Njuuuut!

Vad skulle vi ha gjort utan googles bilder?

Polkagrisar

16 Dec

Idag blir det bara ett recept, men det tar ganska så lång tid att göra, så det här kommer att räcka för i helgen ;)

Polkagrisar

Du behöver:

5.5 dl socker

2 dl vatten

0.5 msk ättikssprit

några droppar röd karamellfärg

15-20 droppar pepparmyntsolja

Gör så här:

1. Olja in två plåtar, två saxar, två stora fat och minst två metallstekspadar med vanlig matolja.

2. Koka upp socker, vatten och ättikssprit till 150 grader (mät med köttermometer) Det tar ett ganska bra tag innan den blir så varm, men håll ut och vänta, det kommer. Se upp så att den inte blir gulaktig eller brun, våran sats blev det så polkagrisarna blev lite gula. Jag vet inte om det är svårt att undvika, men i annat fall kanske man kan göra något åt det i några steg nedanför*.

3. När smeten blivit 150 grader häller du ut nästan allt på en av plåtarna. Spara ca 1 dl kvar i kastrullen.

4. Kastrullen sätter du sedan i ett vattenbad så att den håller sig lagom varm. Häll i några droppar röd karamellfärg och rör om så att smeten i kastrullen färgas röd.

5. Droppa ca 15-20 droppar pepparmyntsolja (beroende på hur starka du vill ha de. 15=inte så starka alls) över den genomskinliga smeten på plåten.

6. Låt den genomskinliga smeten svalna något. Börja sedan vika in kanterna av smeten till mitten med en metallstekspade tills den är så sval att du kan ta upp den och hålla i den utan att du bränner dig. (men den måste fortfarande vara varm!)

7. Dra ut den genomskinliga smeten till en lång korv, snurra den och vik ihop den. Upprepa detta ganska länge, tills smeten börjar bli vit. (*Det var nog här vi höll på med smeten alldeles för kort, därför blev den inte vit.)

8. Medans en person håller på med den vita smeten så kan den andra börja hälla ut den röda och göra samma sak där. Låta den svalna, vika in kanterna, dra ut, snurra, vika ihop.

9. Tillslut, gör två korvar av den vita smeten. Dra ut den ena så att den blir ungefär dubbelt så tjock som di skulle vilja ha den. Dra ut hälften av den röda smeten och vira den runt den vita. Snurra sedan hela polkagrissträngen så att den blir lagom tjock och lagom röd.

10. Klipp av strängen i lagom stora bitar. Lägg bitarna på ett av de inoljade faten. Se upp så att de inte klibbar fast i varandra.

11. Gör steg 9 & 10 igen med andra hälften av både röda och vita smeten.

12. Låt de stelna över natten.

13. NJUUUUT!!